Über Uns

Mein Weg zur Backkunst

Meine Geschichte begann nicht in der Küche, sondern im Designstudio. Als Industriedesignerin habe ich gelernt, dass Effizienz und Ordnung der Schlüssel zu perfekten Ergebnissen sind.

Nach meinem Umzug von Stuttgart nach Berlin entdeckte ich meine Leidenschaft fürs Backen – aber die alte Gewohnheit, alles zu organisieren, blieb.

Meine Philosophie

In meiner Küche gilt: Weniger ist mehr. Ich entwickle Rezepte mit maximal 7 Zutaten und einem minimalen Aufwand an Werkzeugen.

Jedes Rezept beginnt mit einer perfekten Mise en Place – alle Zutaten werden vorher abgemessen und in beschrifteten Glasgefäßen bereitgestellt.

Meine Methode

Ich glaube fest daran, dass sauberes Arbeiten zu besseren Ergebnissen führt. Während des Backens wird kontinuierlich aufgeräumt – das nenne ich mein ‘Clean-as-you-go’ System.

Saisonale Zutaten und traditionelle deutsche Backkunst verbinde ich mit moderner Effizienz. Das Ergebnis? Perfekte Brote und Gebäck, die Freude machen.